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沒有人教過的料理祕訣



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010724514

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◆一次弄懂206種食材+90道料理

◆只要改變調味料土地投資客及食材入鍋的順序即可影響料理滋味

◆從來沒有人告訴你的美味祕訣

沒有「非這樣做不可」的料理規矩？烹調的秘訣在於從反覆嘗試中學習，找到適合自己的作法。

有元葉子是日本主婦心目中的料理專家，透過電視烹飪教學及女性雜誌專訪，幾乎家家戶戶都擁有她的料理書。有別於其他烹飪專家以食譜傳遞料理經驗，有元葉子更常透過食材研究的方式，分享家庭料理及個人常用的烹調技巧。

基礎調味

蔬菜

常見材料

海鮮和肉類

高湯

米飯

基礎烹調工具

七大篇章，詳細說明並分析食材特徵、處理方法和做出美味料理的祕訣。除了必備的基本款料理及烹調技巧，宛如百科全書般詳盡，更有一般料理專家沒說過的機密。

從來沒有人教過的祕訣大公開，是一輩子受用的健康飲食大寶典。

＊沒有人教過的料理祕訣

．鹽能發揮緊縮食材的功效

．淡味醬油的鹽分比濃味醬油多

．調味料依照「砂、鹽、醋、醬、噌」順序加入

．攝取優質油脂，是美容的好幫手

．料理時混拌的力道非常重要

．湯頭萃取祕訣

．最重要的是傳承自家的味道

專家推薦

「多看書，勤練精修，方為名廚之道，共勉之。」——阿基師? 誠摯推薦

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  海外不動產風險
  作者： 有元葉子
  
  新功能介紹
  
  
• 譯者：李友君
• 出版社：愛米粒
  
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• 出版日期：2016/08/12
• 語言：繁體中文

沒有人教過的料理祕訣

商品網址: 不動產投資師http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010724514

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